Influencée par les saisons, la cuisine du chef utilise des ingrédients du potager et de nombreux savoir-faire traditionnels. Il propose également des cours de cuisine si vous souhaitez concocter des merveilles marocaines une fois de retour chez vous. La salle à manger est un espace blanc brillant avec de vastes fenêtres donnant sur la piscine ; cependant, vous pouvez également prendre votre repas à l’extérieur ou dans le salon. Bref vous pouvez faire comme il vous plaira, il y a peu de règles strictes ici.

Les boissons peuvent être prises n’importe où dans le parc, ou dans un fauteuil confortable de l’élégant bar à l’entrée de l’hôtel.
Je vous recommande de manger dans la salle à manger principale : un magnifique espace voûté avec d’immenses portes vitrées donnant sur le jardin et la piscine à l’extérieur. (Les portes de presque 5 mètres glissent intelligemment dans la maçonnerie; très impressionnantes, car elles ressemblent à des fenêtres normales, puis quand il fait beau, elles disparaissent complètement).
