Un hôtel à Bali : The Slow

Au cœur de Bali, à Canggu, The Slow apparaît comme le repère des bon-vivants, adeptes de la « slow life », comprendre vivre lentement. Et pour cause, cet hôtel à Bali, temple de la paresse, permet de se ressourcer et de se retrouver, le temps d’un voyage en Indonésie. Visite.

Il faut suivre les surfeurs avec leur planche au bras sur la plage de Canggu pour rejoindre The Slow. Cet hôtel à Bali n’est réservé qu’aux adeptes de la « slow life » refusant le rythme frénétique du tourisme habituel.

Bien sûr, il y a Internet et le Wi-fi dans l’hôtel, le but étant de décélérer le rythme de vie, et non pas de vous couper du monde. En revanche, pas de télévision, ni de bureau dans les chambres, mais un grand nombre de livres, collection personnelle des propriétaires George Gorrow et Cisco Tschurtschenthaler.

The Slow hôtel à Bali : Les chambres

Cet hôtel à Bali est décoré dans des tons simples et sobres, avec une connotation bohème chic. Photos de surf sur les murs, chaises en bambou, plantes verdoyantes : les chambres, au nombre de 12, sont un véritable cocon d’intimité. Les grandes baies vitrées permettent une vue grandiose sur la plage, ou, si vous êtes de l’autre côté de l’hôtel, le volcan. On aime : La Pool Suite et sa piscine privée.

The Slow hôtel à Bali : Le restaurant

Si vous ne séjournez pas à l’hôtel, vous pouvez tout aussi bien déjeuner ou dîner au restaurant « Eat & Drink », qui constitue une destination à part entière pour les locaux et les expatriés. Plantes suspendues, vaisselle vintage et tables en bois : le restaurant de The Slow se veut un lieu convivial et ouvert.

On y découvre le menu inspiré par les voyages du chef Shannon Moran, avec des touches balinaises. L’idée est de partager les plats, comme des tapas. Crevettes tigrées, poulet épicé, sandwich au crabe… Vous serez subjugués par la fraîcheur des produits, locaux. Normal, ils proviennent de la ferme tenue par George Gorrow et Cisco Tschurtschenthaler, non loin de l’hôtel. The Slow propose aussi une carte spéciale de cocktails contemporains et originaux conçue par la barmaid anglaise Maya Jaworsksa. A The Slow, c’est simple, il faut y venir vite, mais se donner le temps de vivre une fois sur place.