Arthus Dampierre
À la fois monument du XIXe siècle et vitrine architecturale du XXIe siècle, le luxueux mais décontracté hôtel Conservatorium d’Amsterdam abrite un restaurant haut de gamme et un spa holistique branché. Des suites austères et séduisantes permettent des séjours romantiques indulgents, et son emplacement est parfait pour se promener en ville.
Style épuré, espace infini pour le plaisir des sens
A Amsterdam pour l’architecture ? Commencez ici même dans votre hôtel. Le mélange d’ancien et du designer d’intérieur italien Piero Lissoni est un véritable sujet de discussion. L’hôtel a d’ailleurs remporté d’innombrables prix. Et on aime ses touches décalées et ludiques : une rangée d’arbres qui ramènent de l’extérieur vers l’intérieur sépare la brasserie du salon, un escalier suspendu à côté de la cage d’ascenseur ne mène nulle part, et un hippopotame rouge Ferrari vit en face de la réception. Vous vous trouvez peut-être dans un bâtiment historique austère du XIXe siècle, mais ce n’est pas le cas.
De nombreuses chambres offrent une vue imprenable sur le centre-ville. Chut, ne le dites pas ; L’endroit le plus secret, le plus isolé et le plus romantique de l’hôtel est de loin niché dans la suite I Love Amsterdam au sommet d’un escalier en colimaçon menant à une mezzanine aux poutres apparentes. De là, vous pourrez sortir tous les deux sur un toit-terrasse pour une vue panoramique sur Amsterdam: parfait pour un verre de bulles et un baiser avec la ville qui s’offre à vous. Si votre budget ne s’étend pas aux prix des penthouses, la Junior Suite 528 vous offre une vue au premier rang sur le musée d’art moderne de Stedelijk via des baies vitrées et non pas une mais deux salles de bains parfaitement aménagées. Chaque chambre dispose d’une douche à effet pluie ; certains ont aussi des baignoires profondes.
Restaurant de l’hôtel
Le chef néerlandais Schilo van Coevorden mène la charge à la fois dans la brasserie décontractée (des bouchées légères toute la journée sous les hauts plafonds de la magnifique cour intérieure) et dans son phare est-asiatique Taiko. Nommé d’après les percussions japonaises, Taiko est une boîte à bento noire brillante et sensuelle d’un restaurant qui prépare le terrain pour des plats d’Asie de l’Est époustouflants. Leur menu de saison comprend d’excellents sushis et sashimis, des dim sum délicieusement délicats et des poids lourds comme le bœuf wagyu à la Kobe et le homard au poivre du Sichuan.
Bar de l’hôtel
Le jeudi est le nouveau vendredi au Taiko Bar : c’est le début d’un week-end de trois nuits avec les DJ résidents de l’hôtel et la présentation hebdomadaire des cocktails à base de gin de l’hôtel (pensez à Hendricks avec Fever Tree et concombre, ou No 3 Gin avec tonique fleur de sureau et menthe). Ne manquez pas les snacks haut de gamme du bar – sashimi de saumon, nems de canard hoi sin, crevettes au beurre d’estragon – et cherchez le mur d’étagères en verre rétro-éclairées consacrées aux bouteilles de spiritueux et aux petites figurines d’oiseaux.
Une piscine sereine fait partie du spa luxueux niché dans le sous-sol du Conservatorium. Il y a des horaires de piscine quotidiens pour les plus de 3 ans.
Spa
Le centre de bien-être holistique Akasha ultra-branché et ultra-curatif comprend un bain à remous, un hammam, un sauna et une piscine Watsu (pour le massage Shiatsu dans l’eau), ainsi qu’une piscine pour la nage en longueur éclairée au néon. Les traitements exclusifs de luxe comprennent des massages chauds aux coquillages ou des soins du visage tonifiants au jade.
Une salle de cardio dans la zone spa propose des cours de yoga et de Pilates tous les jours, ou vous pouvez réserver une séance avec un entraîneur personnel (85 € de l’heure).
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